FORMER SAIZERIYA PRESIDENT TEACHES MANAGEMENT SKILLS FOR A RESTAURANT WITH 200 MILLION CUSTOMERS PER YEAR

“從四月起你就會成為總統。” 堀野一成是一名生產工程師，被富有魅力的創辦人任命為第二任社長。 人們不再外食、勞力短缺、成本高昂……在餐飲業逆風襲來的情況下， 擔任薩莉亞總裁13年的筆者是如何克服危機、實現公司快速擴張的呢？ ・將廣告費用回饋成本費用 -我沒有看到任何競爭對手。只有客戶才能看到 ・理所當然地提供“正常品質” ・透過將廚房空間減少一半來提高利潤率 ・在中國二等地段以低價開設店舖的策略等… 從種植蔬菜到建立組織！ ？ 薩莉亞 (Saizeriya) 是一家義大利連鎖餐廳，在受消費疲軟、勞動力短缺和成本上升影響的餐飲業中經歷著獨特的增長，年客戶群達 2 億，在日本和海外擁有 1,500 多家門市。 薩莉亞為何如此強大？怎樣才能做到壓倒性的低價和美味呢？ 作者得到了這位魅力十足的創始人的提名，作為公司的第二任總裁為公司的快速擴張做出了貢獻，並創建了一個即使在冠狀病毒大流行期間也保持強勁的組織基礎，他總結了他經營薩莉亞的13 年，並提供了背後的故事。 農業、產品開發、商店營運、人力資源發展、組織變革、海外擴張、風險管理… 先前媒體從未談論過的關於薩莉亞的真相如今已被揭曉。 吉野家控股株式會社代表取締役社長河村康隆推薦！