
- 出版社
- 日経BP [JCA代理]
- 外部識別子
- ISBN:9784296113521
- 刊行日
- 2022-05-23
- オファー締切
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- ページ数
- 960
- 作品の出版言語
- 日本語
元味の素役員による50年以上の研究をまとめた、うま味調味料・初の産業経済論。その誕生の歴史から最新の業界動向までを完全網羅。

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