うま味調味料産業経済論

平松茂実

外部識別子
  • ISBN:9784296113521
刊行日
2022-05-23
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ページ数
960
作品の出版言語
日本語

元味の素役員による50年以上の研究をまとめた、うま味調味料・初の産業経済論。その誕生の歴史から最新の業界動向までを完全網羅。

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