あるものでまかなう生活

「食品ロス問題」の専門家が教える、 SDGS時代の必携暮らし読本。 捨てない幸せ、使い切る満足。 食も暮らしも生き方も。 “新しいスタンダード"にすっきりシフト。 第二回食生活ジャーナリスト大賞食文化部門 Yahoo!ニュース個人オーサーアワード2018受賞の著者! あなたのまわりはまだ食べられる、もっと使えるものであふれている! 食べ物もモノも限りある資源。 再利用したり、リメイクしたり、長持ちするように工夫することで、 そこに新たな命が宿ります。 ・賞味期限」はおいしさの目安 ・冷蔵庫にあるもので調理する「おうちサルベージ」 ・“あぶること"“寝かせること"でおいしくなるもの ・ごみ処理機には助成金も。生ごみは乾燥させて捨てる ・ペットボトル水は賞味期限切れでもOK。品質ではなく内容量の問題 ・切り方ひとつで野菜の無駄が減る ・調味料を上手に使い切るコツ ・野菜を長持ちさせるなら「超カンタン乾物」 ・「残りそうならこれに使う」のお決まりを用意 ・マンション住まいでもできる「コンポスト(堆肥化)」 ・シーツも本も。修理・修繕で「またあたらしいいのち」 ・Gパンをスカートに。「アップサイクル術」 ・日本の伝統「金継ぎ」で器がよみがえる ・人も野菜も規格外…… すがすがしく生きるヒントにあふれた一冊です。